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火锅类产品的外形就这两种样子，一种是圆柱状的，一种是长方体状的，圆柱状的是先把羊肉摆放在塑料薄膜上然后卷出一个圆柱体装的，在上面在用铁签子扎一些小孔，放进真空机中抽真空。抽真空的目的是把肉里面的空气抽干净，让肉卷紧实。抽过真空后送入速冻库速冻。
